【熊本拉麺 陣駄】頭骨100％の豚骨スープ！

熊本ラーメンの専門店「大津町にオープン」

大津町室にある「熊本拉麺 陣駄（じんた）」さん。

2023年2月26日に新しくオープンした、熊本ラーメンの専門店です。

お店は県道30号線（旧57号）沿いにあります。JR大津駅からも近く徒歩3分の距離です。

最初に食券を購入します。

メインは「ラーメン（800円）」と「チャーシュー麺（1,000円）」の2種類。

他にもセットメニューの豚丼や「とんからくん」、ライスや麺大盛りもあります。

今回は「ラーメン（800円）」と「チャーシュー麺（1,000円）」、「とんからくん（600円）」をチョイスしてみました。

店内は細長い作りになっていて、テーブル席が並んでいます。

ラーメン

トッピングは、チャーシュー・煮卵・キクラゲ・海苔・ネギ。

マー湯が浮かんでいて、正統派の熊本ラーメンといった感じです。

麺はストレートで、少し細めです。

頭骨100％の豚骨ラーメンで、スープは濃すぎない感じでしっかりと旨味を感じます。

チャーシュー麵

チャーシュー麺は、器からはみ出るくらいの大きなチャーシューが5枚入っています。

とっても柔らかいチャーシューで、トロトロと口の中でとろけます。

ガーリックを加えて味変しても美味しかったです。

とんからくん

とんからくんは、豚軟骨の唐揚げです。

トロトロの食感で、出汁と肉の旨味を味わえる一品。

そのままでも良いですが、とんからくん専用酢醤油を付けて食べるとさっぱり食べられますよ♪

「熊本拉麺 陣駄（じんた）」の営業時間・地図