2022年9月16日オープン！ラム肉やジビエ、馬肉を味わえるお店「羊革命」
2022年9月16日に【羊革命】が西原村にオープンしました。
場所は以前ご紹介したことのある「310食堂」の隣にあります。
【グリーン西原】
ラム肉だけでなく、ジビエや馬肉を食べることができるお店です。
明るい店内。
美味しそうなお酒やジュース類も充実。
メニュー表にあるQRコードをスマホで読み込んで注文するスタイルです。
熊本ジンギスカンとジビエのメイン料理のセットメニューには、「焼き野菜盛り合わせ・サラダバー・スープ・ご飯」が付いてきます。
私はセットメニューの「世界のラムセット 2,500円」と、単品の「猪バラ（熊本県産）880円」、デザートに「天草の塩チーズケーキ 450円」を注文しました。
メニュー表には載っていませんが、単品で「ライス 200円」と「焼き野菜盛り合わせ 580円」も注文できるようです。
この日は「採れたて野菜のサラダバー」がお休みだったのですが、
大きいお皿に乗ったサラダを頂きました。
バジルのドレッシングですごくおしゃれな味でした！
「西原村の焼き野菜盛り合わせ」。
色とりどりの新鮮なお野菜を頂けるのが嬉しい！
「日替わり野菜スープ」。
この日は、優しい味のわかめのスープでした。
「世界のラムセット」のランプ。
ランプとは、羊のお尻の部分のお肉だそうです。
焼いていきます。ジュ―っと心地いい音がします。
良い感じに焼きあがりました。
ランプはラムを感じる味で、お肉は柔らかいです。
たれもすごく美味しいです。
こちらは「世界のラムセット」のロース。
薄切りで柔らかく、ランプよりも臭みが少ないのが特徴でした！
すごく食べやすかったです。
単品の「猪バラ（熊本県産）」。
猪はクセがあると勝手に思い込んでいたのですが、全く匂いがしませんでした。
そしてこの綺麗な脂身、焼くと甘い味がします。
まるでトントロを食べている感じでした。
「世界のラムセット」の生ソーセージ。
野菜と一緒に焼いていきます。
ラム肉と言われなければ気づかないほど臭みがなくて、スパイシーで美味しかったです。
色々なスパイスや塩で味変をするのも楽しかったです。
そして最後に頂いた「天草の塩チーズケーキ」。
宇城市にあるチーズ専門店「CHEESE CAKE STAND」で、小川町より直送しているそうです。
ふわふわではなく、ねっとり系のチーズケーキでした。
天草の塩味とチーズケーキの甘さが良い感じにマッチしていて、すごく濃厚！
私の好きな味でした。
