2022年8月にオープンしたお店「Italiasso（イタリアッソ）」
2022年8月1日に、南阿蘇村・下野にオープンした「Italiasso（イタリアッソ）」
近くには、「紅茶専門喫茶 熊屋」さんや焼肉居酒屋「サンサン」さんがあります。
本場イタリアで修業を積んだシェフが作る「本格イタリア料理」をテイクアウトできます。
ご夫婦は、高級レストランWAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）で働かれていたそうです。
WAGYUMAFIAとは、ホリエモンがプロデュースしており、最高級の和牛ブランドを世界に広めているお店です。
パスタやサンドウィッチ、ピザやスイーツなどメニューも豊富です。
私もオープン情報を聞きつけて行ってきました！
お店は、JR赤水駅から車で約3分の場所にあります。
駐車場は普通車5台分のスペースがありました。
外にはイートインコーナーも。
フードメニュー。
がっつり食べても良いし、軽食やカフェとしても利用できそう。
色々頼みたくなっちゃいますね。
阿蘇あか牛を使った、贅沢なラザニアもあります。
メニューには毎週土曜日と書いてありますが、【毎日販売】しているそうです。
こちらはドリンクメニュー。
お店オリジナルの「シチリアン レモネード」や「阿蘇白川水源コーヒー」、阿蘇の天然水やジュース類もあります。
阿蘇や南阿蘇産の食材を使ったピザもあります。
いつかピザも食べてみたい…！
タマゴサンド 500円（税込）
こちらのタマゴサンドがよく売れていると聞いて、購入してみました！
2日間「阿蘇マルキチ醤油」に漬け込んだ卵黄と、たまごサラダが入ってます。
ASO MILK パンナコッタ 400円（税込）
阿部牧場さんのASO MILKを使ったパンナコッタ。
こちらも食後のデザートとして、購入してみました！
阿蘇あか牛カツサンド 2,200円（税込）
こちらもオーダーしてみました。
注文してから作ってもらえるので、出来立ての味を楽しめるのが嬉しい！
シェフがまず見せてくださったのは、阿蘇の特産「あか牛」。
使っている部位は、お尻の部分のお肉【ランプ】だそうで、柔らかくて旨味がたっぷり詰まってます。
南阿蘇産のトマトを使った自家製ソースが塗られていきます。
そこに、大きなあか牛のカツが乗せられていきます。
このカツは、1つ100g以上もあるんだとか！
パンの耳がカットされていきます。
そしてこの断面！美しすぎる…！！
さらにそこから、一口サイズに切ってくれます。
並べ方まで美しい…。
これなら食べやすいので、ドライブのお供にも良いかも！
分厚いあか牛は、ぷりっとして柔らかく、歯切れが良いです！
柔らかいパンと、食欲をそそるソースがお肉との相性バッチリ！
あか牛といえばあか牛丼のイメージが強いですが、こういう風に食べても美味しいんですね～！
とっても贅沢な阿蘇あか牛カツサンドでした！
タマゴサンドもいただきます。
たまごサラダがたーっぷりと入ってます。
そして中央には、2日間醤油に漬け込んだ卵黄が。
醤油で漬け込んだ卵黄はかな～り濃厚な味がして、リッチな味わいを楽しめます。
阿部牧場さんのASO MILKと生クリームで作られたパンナコッタ。
上にはブルーベリーソースがかかっています。
とってもなめらかな食感で、あっさりとしたミルク感を感じる一品でした！
食後のデザートにピッタリでした。
